Quesadillas med La Familian Maissitortillas
opskrift

En lækker og nem vegansk ret, der er perfekt til grill-sommeren. Denne opskrift kombinerer velsmagende majs tortillas med røget oksefilet, fyldt med ost og serveret med en lækker chimichurri salsa.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 8 stk La Familian maissitortillas
- 2 stk friske oksefileter
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie
- 100 g Gruyere-ost, revet
- 2 dl hjemmelavet chimichurri salsa

Instruktioner:

1. Forbered chimichurri salsaen dagen før.
2. Tag oksefileterne ud i stuetemperatur og krydr med salt og sort peber på begge sider. Tilsæt olie og lad dem stå i stuetemperatur i 1 time før stegning.
3. Grill oksefileterne i 1,5 - 2 minutter på hver side og lad dem hvile i 10 minutter.
4. Riv gruyere-osten og sæt den til side.
5. Pensl majs tortillas med olie før grillning.
6. Skær oksefileterne i tynde skiver på tværs af fibrene.
7. Læg den første majs tortilla på en pande, og tilsæt gruyere-ost og skiver af oksefilet. Læg en anden tortilla ovenpå.
8. Vend quesadillaen og grill eller steg i ca. 20 - 30 sekunder på hver side. Tag dem af og lad dem sætte sig et øjeblik.
9. Server med chimichurri salsa og nyd!
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 38 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.45 (5011 anmeldelser) ★★★★★ del