Kaali-kinkkusalaatti
opskrift

Denne friske og nærende salat kombinerer sprød kål, lækker skinke og velsmagende ingredienser. Perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Valgetid: 15 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lille kål (ca. 500 g)
- 200 g skinke (f.eks. røget skinke)
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 1 dl naturel yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær kålen i fine strimler og læg dem i en stor skål.
2. Skær skinken i små tern og tilsæt den til kålen.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe, og kom det i salaten.
4. Hak peberfrugten i små stykker og tilsæt den til de øvrige ingredienser.
5. Lav dressingen ved at blande yoghurt, mayonnaise og æblecidereddike. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3975 anmeldelser) ★★★★★ del