Kaali-linssimuhennos
opskrift

En lækker og nærende kaali-linssimuhennos, der mætter og varmer. Let at lave og perfekt til vegetarisk kost.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssigt: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 dl grønne linser (tørrede)
- 250 g løg
- 0,5 dl olivenolie
- 1 kg hvidkål
- 2 teskefulde sort peberpulver
- 2 spiseskefulde paprika
- 1 spiseskefuld sukker/sirup/honning
- 1 stk grøntsagsbouillonterning
- 500 g gulerødder
- 1 teskefuld hvid peberpulver
Instruktioner:
1. Hak hvidkål, gulerødder og løg i små stykker.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidkål, gulerødder og grøntsagsbouillonterning til gryden. Rør godt rundt.
5. Hæld ca. 5 dl vand i gryden og bring det i kog.
6. Tilsæt linserne, sort peber, paprika, sukker/sirup/honning og hvid peber.
7. Sænk varmen og lad gryderetten simre i ca. 30 minutter, indtil linserne og grøntsagerne er møre.
8. Smag til og tilsæt eventuelt salt eller krydderier efter behov.
9. Server varm, gerne med brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.84 (445 anmeldelser) ★★★★★ del