Vihannes-risotto gratin
opskrift

En lækker og sund ret med ris, grøntsager og smeltet ost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 25 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl fuldkornsris
- 2 dl frosne ærter
- 2 dl frosne majs
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk majsolie
- 2 tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld sukker
- 200 g skiver af ost
Fremgangsmåde:
1. Kog fuldkornsrisene efter pakkens anvisning og dræn dem.
2. Hak løg og hvidløg fint. Varm majsolien op i en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de frosne ærter og majs til panden. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt de kogte ris, hakkede tomater, salt, hvid peber, timian og sukker. Bland godt og lad det varme op.
5. Hæld blandingen i et ovnfast fad og jævn overfladen.
6. Læg osteskiverne ovenpå blandingen.
7. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Lad retten køle af i et øjeblik før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 10 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (6157 anmeldelser) ★★★★★ del