Vesmelon- og Feta-salat
opskrift

En frisk og lækker salat, perfekt til sommerdage. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g vandmelon
- 30 g fetaost
- 8 stenfrie sorte oliven
- 0,25 stk rødløg
- 0,5 teskefuld sort peber
- Olivenolie efter smag
- Lime (saft)
- Frisk persille
- Frisk mynte
Fremgangsmåde:
1. Skræl rødløget og skær det i tynde ringe.
2. Pres saften fra limen og hæld den over løget. Lad det marinere i et par minutter.
3. Skær vandmelonen i store tern.
4. Smuldre fetaosten.
5. Bland i en skål vandmelon, fetaost, oliven og løgblandingen.
6. Tilsæt olivenolie og sort peber efter smag.
7. Pynt salaten med frisk persille og mynte.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150 kcal, Protein: 5 g, Fedt: 10 g, Kulhydrater: 15 g, Fiber: 2 g.

Bedømmelse: 4.02 (1435 anmeldelser) ★★★★★ del