Ricotta-parsapiirakka
opskrift

En lækker og forårsagtig ricotta-parsapiirakka, der kombinerer blød ricotta, fløde og parmesan. Denne tærte er perfekt til en brunch eller forårs middag!
Valgetid: 1 time
Portioner: 6-8
Ingredienser:
- 1 pkt færdig tærtebund
- 250 g ricotta
- 2 dl fløde
- 100 g parmesan, revet
- 200 g grønne asparges, kogte og hakkede
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- Friske spirer og spinatblade til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Rul tærtebunden ud og læg den i en tærteform.
3. Fordel de kogte asparges over tærtebunden.
4. Bland ricotta, fløde, revet parmesan, æggene, salt og peber i en skål.
5. Hæld fyldet jævnt over aspargesene.
6. Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad tærten køle af i lidt tid inden servering.
8. Pynt med friske spirer og spinatblade inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (1444 anmeldelser) ★★★★★ del