Vappubrunssi
opskrift

En lækker og nem brunche, der samler vennerne om velsmagende retter. Forberedelsestid er cirka 1 time, og denne opskrift rækker til 4-6 personer.

Ingredienser:

- 4 mellemstore kartofler
- 2 modne avocadoer
- Saften fra 1 citron
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl naturel yoghurt
- Salt og peber efter smag
- Glutenfrie boller
- Valgfri pålæg (f.eks. pålæg, oste, grøntsager)
- 2-3 forskellige frugter (f.eks. æble, banan, kiwi)
- 2 dl bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 2 dl yoghurt eller mælk til bær smoothie
- 100 g chokolade donuts
- 100 g hvid chokolade-lime blondie
- 1 liter hjemmelavet sodavand
- Kaffe efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern og kom dem i en skål.
3. Tilsæt de terningerede avocadoer, citronsaft, hakket persille, yoghurt samt salt og peber til kartoflerne. Rør forsigtigt rundt.
4. Lav en frugtsalat ved at skære de udvalgte frugter i små stykker og blande dem i en skål.
5. Forbered bærsmoothien ved at blende bærene og yoghurt eller mælk i en blender.
6. Server de glutenfrie boller med pålæggene.
7. Pynt brunchen med chokolade donuts og hvid chokolade-lime blondies.
8. Server hjemmelavet sodavand og kaffe.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g
Nyd en lækker vappubrunss med vennerne!

Bedømmelse: 3.28 (6373 anmeldelser) ★★★★★ del