Italiensk Vappubrunss
opskrift

En lækker italiensk brunch, fyldt med friske ingredienser og smagsoplevelser. Forberedelsestid: 1 time. Serveringsstørrelse: 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g mozzarellaost
- 150 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g frisk basilikum
- 100 g prosciutto
- 200 g focaccia-brød
- 50 ml balsamico
- 30 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 æg
Instruktioner:
1. Kog æggene efter eget valg (blødkogte eller hårdkogte).
2. Skær mozzarellaosten og avocadoen i terninger. Halvér cherrytomaterne.
3. Bland mozzarella, tomater, avocado og basilikum i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Anret prosciutto-skiverne på en tallerken og læg mozzarella-avocadosalaten ovenpå.
5. Skær focaccia-brødet i skiver og server det ved siden af.
6. Dryp balsamico og olivenolie over salaten lige før servering.
7. Pil og skær de kogte æg som ønsket, og læg dem på retten.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (479 anmeldelser) ★★★★★ del