Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. hakket persille
- 600 g kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, yoghurt og sennep. Tilsæt kartofler, agurk og rødløg, og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.51 (1544 anmeldelser) ★★★★★ del