Lækre Vegetariske Tacos
opskrift

En smagfuld og farverig opskrift på vegetariske tacos, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 små majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 kop majs (frisk eller fra dåse)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Limebåde til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm tortillas i en tør pande over medium varme, indtil de er let gyldne og varme.
2. I en skål, kombinér de sorte bønner, rød peberfrugt, avocado, rødløg og majs.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Fordel bønneblandingen jævnt på de varme tortillas.
5. Pynt med frisk koriander og server med limebåde.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 32 g
Fiber: 10 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.4 (2558 anmeldelser) ★★★★★ del