Paimenen Tacos al Pastor
opskrift

En lækker og smagfuld tacoopskrift, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til at nyde med venner!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g svinekød (f.eks. nakkefilet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk ananasjuice
- 1 spsk chipotle-chili (eller efter smag)
- 1 spsk honning
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 8 majs tortillas
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 dl limejuice
- 1 dl salsa (f.eks. tomatsalsa)

Instruktioner:

1. Skær svinekødet i små tern.
2. Varm olivenolien på en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i et par minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og svinekødsternene til panden. Brun kødet pænt.
4. Bland ananasjuice, chipotle-chili, honning, eddike, salt og sort peber. Hæld blandingen over kødet og lad det simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil kødet er gennemstegt og smagene er blandet.
5. Varm majs tortillas let på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillas med kødblandingen, skiver af avocado, hakket koriander, limejuice og salsa.
7. Server straks og nyd de lækre tacos!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (879 anmeldelser) ★★★★★ del