Aasialais-perulainen ceviche
opskrift

En frisk og velsmagende ceviche med en asiatisk vri.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 dl limejuice
- 1 dl citronsaft
- 1 rødløg
- 1 chili (f.eks. habanero eller jalapeño)
- 1 dl koriander
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 avokado
- 1/2 dl olivenolie
- 1 dl majs (frisk eller fra dåse)
Instruktioner:
1. Skær den friske fisk i små tern og læg dem i en skål.
2. Pres lime- og citronsaft over fisken og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i 15-20 minutter.
3. Hak rødløg og chili fint. Tilsæt dem til fisken.
4. Tilsæt også salt, sort peber og hakket koriander. Rør forsigtigt.
5. Skær avokadoen i skiver og kom dem forsigtigt i blandingen.
6. Tilsæt til sidst olivenolie og majs. Rør let rundt.
7. Server cevichen straks som en frisk ret, f.eks. med tortillas eller salat.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 230 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.52 (1604 anmeldelser) ★★★★★ del