Ceviche med granatæble
opskrift

Denne friske og farverige ceviche er perfekt til julebordet. Granatæblekernerne tilføjer sødme og en smuk farve.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller tun)
- 1 lime (saft)
- 1 citron (saft)
- 1 rødløg (finthakket)
- 1 chili (finthakket, valgfri)
- 1 dl granatæblekerner
- 1 avocado (ternet)
- Salt efter smag
- Friske korianderblade til pynt
Instruktioner:
1. Skær den friske fisk i små tern og læg dem i en skål.
2. Press lime- og citronsaft over fisken og rør godt rundt.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg og chili (hvis du bruger) til fisken.
4. Lad blandingen marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er "kogt" i saften.
5. Tilsæt granatæblekernerne og avocado-ternene efter marineringen. Rør forsigtigt.
6. Krydr med salt efter smag og server med korianderblade.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (5726 anmeldelser) ★★★★★ del