Ceviche med Avokadomajones
opskrift

Denne sydamerikanske fiske delikatesse tilberedes hurtigt med citrusfrugter og serveres med lækker avokadomajones. Perfekt som en appetitvækker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk hvid fisk (f.eks. torsk eller sej)
- 1 dl limejuice
- 1 dl citronsaft
- 1 rødløg
- 1 chili (f.eks. jalapeño)
- 1/2 dl frisk koriander
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Avokadomajones:
- 1 moden avokado
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk mayonnaise
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær den friske fisk i små tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt limejuice og citronsaft over fisken. Rør godt rundt.
3. Hak rødløg og chili fint, og tilsæt dem til fisken.
4. Tilsæt hakket koriander og krydr med salt og sort peber. Rør rundt og lad det marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
5. Forbered avokadomajonesen: Mos avokado, limejuice, mayonnaise og salt til en jævn blanding.
6. Server cevichen med avokadomajonesen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.18 (2045 anmeldelser) ★★★★★ del