Katkarapuceviche
opskrift

En lækker og frisk forret, der bringer varme og latinrytmer til bordet. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g friske rejer
- 1 dl limesaft
- 1 rødløg, finthakket
- 1 grøn chili, hakket
- 2 tomater, ternet
- 1 avocado, ternet
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1/4 dl olivenolie
Instruktioner:
1. Kog rejerne i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de bliver lyserøde. Dræn og lad dem køle af.
2. Bland limesaft, rødløg, chili, tomater, avocado og koriander i en skål.
3. Tilsæt de afkølede rejer til blandingen og krydr med salt, peber og olivenolie.
4. Lad cevichen marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter før servering.
5. Server kold sammen med nachos eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (5296 anmeldelser) ★★★★★ del