Ceviche – Frisk Gadefood
opskrift

Denne lækre og farverige ceviche bringer smage direkte fra gadefood. Den er perfekt til både festlige og afslappede anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 dl limejuice
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 chili, finthakket
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 avocado, skåret i terninger
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær den friske fisk i små tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt limejuice over fisketernene og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
3. Tilsæt rødløg, chili, koriander, avocado samt salt og sort peber. Rør forsigtigt.
4. Server straks, f.eks. med tortilla eller brød.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (226 anmeldelser) ★★★★★ del