Ceviche med Avokadomajones
opskrift

En lækker og forfriskende sydamerikansk fiskeanretning, der hurtigt tilberedes med citrusfrugter. Perfekt som en forret med avokadomajones.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk hvid fisk (f.eks. torsk eller dorade)
- 1 dl limejuice
- 1 dl citronsaft
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 chili, hakket (f.eks. jalapeño)
- 1 tomat, hakket
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Avokadomajones:
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl mayonnaise
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær fisken i små tern og læg dem i en skål.
2. Hæld limejuice og citronsaft over fisken. Tilsæt salt og peber. Rør godt rundt.
3. Tilsæt skiverne af rødløg, hakket chili og de hakkede tomater. Rør forsigtigt.
4. Lad fisken marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter, indtil den ændrer farve.
5. Forbered avokadomajonesen: Mos avokado, citronsaft, mayonnaise, salt og peber i en skål indtil det er glat.
6. Server cevichen med avokadomajonesen og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (4348 anmeldelser) ★★★★★ del