Herkkusienekastike
opskrift

Herkkusienekastike er en lækker og fyldig sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Denne opskrift er hurtig at forberede, og smagen vil imponere dine gæster.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- ½ løg, finthakket
- 250 g champignon, skiver
- ½ dl tør hvidvin
- 1 dl hønsekraft
- 2 spsk hvedemel
- ¼ teskefuld cayennepeber
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret og olivenolien på en pande over medium varme.
2. Tilsæt det finthakkede løg til panden og svits, indtil det er blødt og klart.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld hvidvinen på panden og lad det koge, indtil væsken næsten er fordampet.
5. Bland hønsekraft og hvedemel i en skål, indtil blandingen er glat. Tilsæt blandingen til panden og rør godt.
6. Krydr med cayennepeber, salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner.
7. Server straks, for eksempel med pasta eller ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (3361 anmeldelser) ★★★★★ del