Vadelmia avokadovaahdossa
opskrift

En lækker og frisk dessert, hvor friske hindbær kombineres med en cremet avokadomousse smagt til med citronbasilikum. Passer perfekt til veganske og laktosefrie kostvaner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 dl friske hindbær
- 2-3 modne avocadoer
- 1 citron
- ½-1 teskefuld flormelis
- 3 kviste frisk citronbasilikum
- Blancherede pistacienødder
- Friske citronbasilikumblade (til pynt)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Blancher pistacienødderne og lad dem tørre.
2. Skyld citronbasilikum og tør dem med et rent køkkenhåndklæde.
3. Skær avocadoerne over, fjern stenene og skefyld avocado-kødet i en skål.
4. Pluk bladene af citronbasilikummen og hak det meste af dem groft. Gem nogle blade til pynt.
5. Pres citronsaften ned i skålen med avocado og den hakkede basilikum.
6. Blend avocadoerne med en stavblender, smag til og tilsæt flormelis efter egen smag.
7. Læg hindbær og avokadovaade lagvis i portionsglas.
8. Placer citronbasilikumblade mellem hindbærene og drys pistacienødder over.
9. Sigt lidt flormelis over til sidst og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.08 (476 anmeldelser) ★★★★★ del