Rustik Vadelmapulla
opskrift

En lækker vadelmepulla, der er den perfekte kombination af søde og syrlige hindbær, der giver friskhed til den traditionelle dej. Perfekt til sommer, når hindbær er i sin bedste kvalitet!
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosmængde: 12 pulla

Ingredienser:

- 2 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 5 dl hvedemel
- 100 g smør
- 2 dl friske hindbær
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, og det meste af hvedemelet til mælken.
3. Ælt dejen, indtil den er glat. Tilsæt det bløde smør og ælt, indtil dejen slipper skålens kanter.
4. Tilsæt resten af hvedemelet efter behov.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Når dejen er hævet, ælt den igen og del den i 12 stykker.
7. Udrul hver dejklump til en plade og læg et par hindbær i midten.
8. Fold dejstykkerne sammen og form dem til boller.
9. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
10. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
11. Lad bollerne køle af før servering.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 26 g
Sukker: 6 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (1125 anmeldelser) ★★★★★ del