Vadelmia, melon og vanilje-kokosdressing
opskrift

En frisk og lækker frugtsalat, der kombinerer saftige meloner og sprøde hindbær i en vanilje-kokosdressing. Perfekt som dessert eller som en sommer-snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g honningmelon eller cantaloupemelonfrugtkød
- 200 g hindbær
- 200 ml kokosmælk
- 1 teskefuld vaniljestevia (eller vaniljesukker)
- 50 g ristede kokospulver

Instruktioner:

1. Skær honningmelonen i små tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt bærrene ovenpå melonternene.
3. Bland kokosmælken og vaniljesteviaen sammen, indtil blandingen er glat.
4. Hæld den vanilje-kokosdressing over frugterne.
5. Drys de ristede kokospulver over salaten til sidst.
6. Server straks og nyd den friske lækkerhed!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 19 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3608 anmeldelser) ★★★★★ del