Gluteenfri hindbær-hvid chokolade mousse kage
opskrift

Denne lækre glutenfri hindbær-hvid chokolade mousse kage er den perfekte dessert til festlige anledninger eller som en sød godbid. Kagen kombinerer friske hindbær og smeltet hvid chokolade og tilbyder en smagsoplevelse, der vil tage pusten fra dig.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 150 g hindbær (friske eller frost)
- En smule citronsaft
- 1 teskefuld bagepulver
- 4 æg
- 1,5 dl fløde
- 0,5 dl glutenfri melblanding
- 0,5 dl sukker
- 1 dl gele sukker (+ 2 dl vand)
- 50-75 g flødeost
- 100-150 g hvid chokolade
- 1 dåse fløde (smag til med flormelis eller vaniljesukker)
- Chokolade dekorationer, sukkerperler mv.

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kageform (med glutenfri melblanding).
2. Bland hindbær med en smule citronsaft i en skål. Sæt til side.
3. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse. Tilsæt bagepulver og glutenfri melblanding forsigtigt.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er gennembagt.
5. Lad kagen køle af, før du skærer den i tre lag.
6. Forbered moussen: smelt hvid chokolade over vandbad. Pisk fløden og bland den med flødeost og smeltet hvid chokolade.
7. Tilsæt hindbær og gele sukker (bland først vandet med gele sukkeret). Rør godt sammen.
8. Fordel moussen mellem og oven på kagen. Pynt med chokolade dekorationer og sukkerperler.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer før servering.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (6156 anmeldelser) ★★★★★ del