Vadelmajuustokakku
opskrift

En lækker og cremet cheesecake med friske hindbær.
Forberedelsestid: 30 minutter (plus 4 timer til køling)
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl fløde
- 300 g hindbær (friske eller frosne)
- 3 blade husblas
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen sammen som en fast bund i bunden af en springform.
2. Læg husblas i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.
3. Pisk flødeost og sukker sammen, indtil blandingen er glat. Tilsæt vaniljesukker.
4. Pisk fløden til blødt skum og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
5. Varm vandet i en gryde og smelt husblas heri. Tilsæt husblasblandingen forsigtigt til fyldet og rør godt.
6. Tilsæt hindbærene til fyldet og rør forsigtigt, så bærerne ikke bliver mosede.
7. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
9. Pynt eventuelt med friske hindbær inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 23 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.13 (1654 anmeldelser) ★★★★★ del