Vadelmajuustokakku
opskrift

En lækker og cremet dessertkage med hindbær, perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer køletid
Serveringsstørrelse: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl fløde
- 300 g hindbær (friske eller frosne)
- 3 blad gelatine
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Smuldr digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen fast i bunden af en springform.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
3. Pisk flødeosten og sukkeret sammen, indtil blandingen er glat. Tilsæt vaniljesukker.
4. Pisk fløden til blødt skum og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
5. Varm vandet op i en gryde og smelt gelatinebladene deri. Tilsæt gelatineblandingen forsigtigt til fyldet og rør godt.
6. Tilsæt hindbær til fyldet og rør forsigtigt, så bærrene ikke bliver mast.
7. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
9. Pynt evt. med friske hindbær inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.19 (620 anmeldelser) ★★★★★ del