Vinterbær Cheesecake
opskrift

Denne lækre vinterbær cheesecake er den perfekte dessert til fester eller hverdage. Den friske smag og bløde konsistens gør den til en favorit.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- ca. 150 g kiks (f.eks. Digestive), knust
- 75 g smør eller margarine
Fyld:
- 200 g Philadelphia-ost eller anden flødeost
- ca. 100-200 g bær (friske eller frosne)
- 100 g sukker
- 2 dl piskefløde
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 blade husblas
- 0,5 dl vand

Instruktioner

1. Forbered bunden: Smelt smørret og bland det med de knuste kiks. Tryk blandingen fast i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
2. Forbered fyldet: Pisk flødeosten og sukkeret sammen, indtil blandingen er ensartet. Tilsæt vaniljesukker og rør godt.
3. Tilsæt bærrene til flødeoste-blandingen og rør forsigtigt, så bærrene ikke går i stykker.
4. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i flødeoste-blandingen.
5. Læg husblas i koldt vand i ca. 5 minutter. Opvarm vandet i en gryde og opløs husblas i det. Tilsæt derefter husblas-blandingen til fyldet.
6. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen. Lad cheesecaken sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over.
7. Pynt eventuelt med friske bær inden servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g)

- Energi: 290 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
Nyd din lækre vinterbær cheesecake!

Bedømmelse: 4.6 (4791 anmeldelser) ★★★★★ del