Västerbotten-juustopiirakka med mätimousse
opskrift

En lækker og fyldig tærte, der ofte serveres med mätimousse. Perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

Tærtebund:
- 125 g smør
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl koldt vand
Fyld:
- 200 g revet Västerbotten-ost
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld salt
Mätimousse:
- 100 g rogn
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hakket purløg

Instruktioner:

1. Forbered tærtebunden: Smelt smørret og bland det med hvedemelet, kartoffelmelet og saltet. Tilsæt koldt vand og ælt dejen til den er ensartet. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform.

2. Forbag bunden ved 200 grader i cirka 10 minutter.
3. Bland fyldets ingredienser i en skål: revet ost, æg, fløde, sort peber og salt. Hæld fyldet over den forbagte bund.
4. Bag tærten ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil fyldet er stivnet, og overfladen er smukt gyldenbrun.
5. Forbered mätimousse: Bland alle ingredienserne i en skål, indtil de er godt blandet. Lad det trække i køleskabet i cirka 30 minutter.
6. Server Västerbotten-juustopiirakka med mätimousse.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (3212 anmeldelser) ★★★★★ del