Kanttarelliquiche med Västerbotten-ost
opskrift

En lækker og velsmagende quiche med kantareller og Västerbotten-ost, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 200 g færdig tærtebund
- 300 g kantareller
- 150 g Västerbotten-ost (eller alternativt emmental- eller parmesanost)
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udrul tærtebunden og læg den i en tærteform.
3. Skræl og hak løget. Sauter løget i smør på panden, indtil det er blødt.
4. Tilsæt de rensede og hakkede kantareller til panden, og steg dem i et øjeblik, indtil væsken er fordampet.
5. Slå æggene i en skål og bland dem med fløden. Krydr med salt og peber.
6. Riv Västerbotten-osten og tilsæt den til kantarel- og løgblandingen. Rør godt rundt.
7. Hæld kantarel- og oste-blandingen over tærtebunden, og hæld æggeblandingen over.
8. Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af i et par minutter før servering, og pynt med friske urter.
10. Server varm eller ved stuetemperatur. Velbekomme!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (3080 anmeldelser) ★★★★★ del