Farverig Avokadosalat
opskrift

En frisk og mættende avokadosalat, der giver smag og energi til dagen. Perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 små modne avokadoer
- 100 g salatmix
- 250 g cherrytomater
- En lille stykke vandmelon
- 125 g mozzarellaost
- Salatfrøblanding (valgfrit)

Dressing:

- Saft fra 1 citron
- 3 spsk nøddeolie eller olivenolie
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld flydende honning
- 1/2 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Læg salatmixen i en stor salatskål.
2. Vask tomaterne og halver dem.
3. Skær vandmelon og mozzarellaost i tern.
4. Halvér avokadoerne, fjern stenene og skindet, og skær avokadoerne i stykker.
5. Drys alle ingredienserne over salaten og vend forsigtigt, så salaten ser luftig ud.
6. Bland ingredienserne til dressingen sammen og hæld over salaten lige inden servering.
7. Nyd den friske salat!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g
- Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (553 anmeldelser) ★★★★★ del