Herkullige Gulerodspandekager
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende gulerodspandekager, der er perfekte til morgenmad eller som eftermiddagssnack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 mellemstore gulerødder, revet
- 1 dl havregryn
- 2 æg
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld kanel (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv gulerødderne fint og læg dem i en skål.
2. Tilsæt havregryn, æg, mælk, bagepulver, salt og kanel i skålen. Rør godt, indtil dejen er jævn.
3. Varm olie på en pande over medium varme.
4. Hæld portioner af dejen på panden og steg i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil pandekagerne er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med yoghurt eller honning.
Næringsindhold (1 portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (2540 anmeldelser) ★★★★★ del