Välimærens pastagratin
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer smage fra Middelhavet. Perfekt til hverdagsmiddag eller når du har gæster.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dåse (400 g) tomatpuré
- 1 dl olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g sorte oliven, skiver
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt tomatpuré og oregano. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta, fetaost og sorte oliven i saucen. Rør godt rundt.
6. Hæld blandingen i et ovnfast fad og bag ved 180 grader i ca. 20 minutter, indtil toppen er smukt gylden.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (4692 anmeldelser) ★★★★★ del