Herkkupala med Laks og Mozzarella
opskrift

En lækker ret inspireret af Turku Food & Wine Festival, perfekt til sommerfester eller hyggelige sammenkomster.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g frisk laks
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og revet skal)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk basilikum
- 150 g mozzarellaost
- 1 spsk balsamico
Ohjeet:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bland olivenolie, citronsaft, citronskal, salt og sort peber. Hæld blandingen over laksefileterne.
4. Halvér cherrytomaterne og drys dem omkring laksen.
5. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt, og tomaterne er bløde.
6. Tag retten ud af ovnen, tilsæt mozzarella i stykker og frisk basilikum ovenpå.
7. Dryp balsamico over retten lige før servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (2954 anmeldelser) ★★★★★ del