Nektariner- og hindbærsalat
opskrift

En sommerlig og frisk salat, der kombinerer søde nektariner og syrlige hindbær. Perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 modne nektariner
- 200 g friske hindbær
- 100 g fetaost
- 1 dl frisk mynte
- 2 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl nektarinerne og skær dem i skiver.
2. Læg nektarinskiverne i en stor skål.
3. Tilsæt de friske hindbær.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Hak den friske mynte og drys den over salaten.
6. Bland honning og balsamicoeddike i en lille skål, og smag til med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så bærrene ikke går i stykker.
8. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (6335 anmeldelser) ★★★★★ del