Ugens Madplan
opskrift

En alsidig uge med fem lækre hverdagsretter, en festlig lørdag og en skøn søndagsret.

Valmistusaika: 60-90 minutter pr. dag
Annosmäärä: 4-6

Maanantai: Tex Mex Makaronilaatikko

- 400 g makaronia
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse tomatpuré
- 1 dl majs
- 1 teskefuld chili
- 2 dl revet ost
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog makaronerne efter anvisning på pakken.
2. Steg hakket oksekød sammen med hakket løg og hvidløg.
3. Tilsæt tomatpuré, majs, chili, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter.
4. Bland makaronerne i kødsaucen og hæld det i et ovnfast fad.
5. Drys revet ost over og bag i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
---

Tiistai: Kookos-Pinaattikeitto

- 400 g frisk spinat
- 400 ml kokosmælk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Sauter løg og hvidløg i en gryde.
2. Tilsæt spinaten og lad det falde sammen.
3. Hæld kokosmælk i og lad det simre i 10 minutter.
4. Blend suppen glat og smag til med lime, salt og peber.
---

Keskiviikko: Lohimedaljongit

- 600 g laks
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. dild)
Fremgangsmåde:
1. Skær laksen i medaljoner og læg dem på en bageplade.
2. Dryp med citronsaft, og krydr med salt og peber.
3. Bag i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.
4. Pynt med friske krydderurter før servering.
---

Torstai: Vietnamilainen Kanasalaatti

- 400 g kyllingefilet
- 1 salat (f.eks. romainesalat)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 1 gulerod
- 2 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- 1 lime
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingefilet og skær i strimler.
2. Skær grøntsagerne i skiver og bland dem i en skål.
3. Tilsæt kylling, fiskesauce, sukker og limesaft.
4. Bland godt og server koldt.
---

Perjantai: Kimchi-Bokkeumbap

- 500 g ris (kogt)
- 200 g kimchi
- 2 æg
- 1 spsk sojasauce
- 2 spsk sesamolie
- Forårsløg til pynt
Fremgangsmåde:
1. Steg kimchi i en pande, indtil den er varm.
2. Tilsæt ris og sojasauce og steg i et par minutter.
3. Steg æggene på en anden pande.
4. Server risretter med et stegt æg ovenpå og drys med forårsløg.
---

Lauantai: Maa-artisokka-Kantarelliletut

- 400 g jordskokker
- 200 g kantareller
- 2 æg
- 1 dl hvedemel
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær jordskokkerne i små tern.
2. Steg kantareller i en pande, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt jordskokker, æg, mel, salt og peber og rør godt.
4. Steg små pandekager på en pande, indtil de er gyldne på begge sider.
---


Bedømmelse: 4.72 (765 anmeldelser) ★★★★★ del