Turun Kauppahallin Herkku-Keitto
opskrift

En lækker og trøstende suppe, der bringer minder om stemningen og duftene fra Turun Kauppahalli. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, skåret i tern
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartoffeltern og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
4. Tilsæt fløden og de friske urter. Rør godt rundt og varm op i et minut mere.
5. Smag til med salt og peber før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (6352 anmeldelser) ★★★★★ del