Hernekeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe lavet af friske ærter. Forberedelsestid ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g friske danske ærter
- 1 løg, hakket
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt de ternede kartofler og steg i et par minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
4. Tilsæt de friske ærter og lad det koge i ca. 10 minutter, indtil ærterne og kartoflerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis ønskes.
6. Smag til med salt og sort peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.8 (5202 anmeldelser) ★★★★★ del