Hernekeitto
opskrift

Klassisk dansk suppe med grønne ærter. Perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g tørrede ærter
- 1,5 l vand
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g røget skinke eller kød (valgfrit)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skyl ærterne i koldt vand og lad dem ligge i blød natten over.
2. Dræn ærterne og kom dem i en gryde med vandet.
3. Skræl og hak løg og gulerødder. Tilsæt dem til gryden med ærterne.
4. Tilsæt laurbærblad, salt og sort peber.
5. Kog suppen ved svag varme i ca. 1,5 time, eller indtil ærterne er møre.
6. Hvis du bruger røget skinke, tilsæt det til suppen ca. 30 minutter før den er færdig.
7. Fjern laurbærbladet inden servering og purér suppen, hvis du ønsker en glat konsistens.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 18 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.89 (4564 anmeldelser) ★★★★★ del