Tuorehernekeitto (Crème Ninon)
opskrift

En lækker og elegant alternativ til traditionel ærtesuppe. Perfekt til festlige lejligheder eller som en delikat ret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske ærter
- 1 løg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk mynte til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og kartoffel.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsfonden. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflen er blød.
4. Tilsæt de friske ærter og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil ærterne er møre.
5. Blend suppen til den er glat med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm og pynt med frisk mynte.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (3116 anmeldelser) ★★★★★ del