Crème Ninon - Samppanjahernekeitto
opskrift

En lækker hernecremesuppe med en sofistikeret smag af champagne. Perfekt til særlige anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 500 g frosne ærter
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml champagne
- 100 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de frosne ærter og grøntsagsbouillonen til gryden. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt champagnen og fløden, og rør godt rundt. Varm op i et øjeblik, men lad ikke koge.
6. Smag til med salt og sort peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille. Nydes med rugbrød.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 12 g
Fibre: 5 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (2040 anmeldelser) ★★★★★ del