Tumme Lihaliemi
opskrift

Tumme lihaliemi er en velsmagende og fyldig fond, der er perfekt som base til supper og saucer.
Valgetid: 3 timer
Serveringsstørrelse: Ca. 5 liter

Ingredienser

- Maustekimppu (persille, laurbærblad, kørvel, timian)
- 1 dl tomatpuré
- 100 g pastinak
- 200 g gulerødder
- 200 g champignon
- 5-6 l vand
- 250 g tomater
- 200 g selleri
- 2 fed hvidløg
- 150 g løg
- 100 g porre
- 2,5 kg okseknogler og bruskknogler, skåret i stykker

Instruktioner

1. Læg de skårne okseknogler og bruskknogler i en stor gryde.
2. Tilsæt vandet og bring det i kog. Skum det skum, der dannes på overfladen.
3. Tilsæt maustekimppu, tomatpuré, pastinak, gulerødder, champignon, tomater, selleri, hvidløg, løg og porre.
4. Lad det simre ved svag varme i ca. 2,5-3 timer.
5. Si fonden og lad den køle af.
6. Du kan bruge fonden med det samme eller opbevare den i køleskabet eller fryseren.

Næringsindhold (per 100 ml)

- Energi: 30 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.72 (500 anmeldelser) ★★★★★ del