Lihaliemi
opskrift

Lihaliemi er en lækker og nærende base til mange retter. Du kan bruge den i supper, saucer eller andre retter.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: Ca. 2 liter

Ingredienser:

- 1 kg okseben (f.eks. krydderben eller kød med ben)
- 2 liter vand
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 3 fed hvidløg
- 2 laurbærblade
- 5-10 sorte peberkorn
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. timian og persille)

Instruktioner:

1. Skyl oksebenene i koldt vand og læg dem i en stor gryde.
2. Tilsæt vandet til gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre.
3. Skræl og skær gulerødderne, løget, sellerien og hvidløget. Tilsæt dem til gryden.
4. Tilsæt laurbærbladene, sorte peberkorn og salt. Lad suppen simre i mindst 1,5 time.
5. Fjern skum og fedt fra overfladen regelmæssigt.
6. Når suppen er færdig, si den over i en anden beholder og kassér de faste ingredienser.
7. Lad suppen køle af og fryse til senere brug.
Næringsindhold (100 ml):
- Energi: 20 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fedt: 1 g
- Salt: 0.2 g

Bedømmelse: 4.99 (4888 anmeldelser) ★★★★★ del