Cobbin salat
opskrift

Denne fyldige Cobbin salat er den perfekte efterårsret, der holder sulten på afstand. Salaten fungerer glimrende som en weekendforkælelse eller som madpakke til arbejdet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl rødvinseddike
- 4 spsk honning
- 2 spsk dijonsennep
- En knivspids sort peber
- En knivspids salt
- 2 dl mild olivenolie eller rapsolie
- 400 g kylling
- 200 g bacon
- 4 æg
- 1 avocado
- 1 hjertesalat
- 100 g blåskimmelost
- 200 g cherrytomater

Instruktioner:

1. Forbered dressingen: Bland rødvinseddike, honning, dijonsennep, sort peber og salt i en høj skål.
2. Hæld olivenolien i en tynd stråle i blandingen, mens du pisker kraftigt med en stavblender, indtil dressingen emulgerer.
3. Steg kyllingen og baconskiverne på en pande, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Kog æggene (et per spiser) til ønsket konsistens.
5. Skær avocado, hjertesalat, blåskimmelost og cherrytomater i passende stykker.
6. Saml salaten i en stor skål eller på en tallerken i sektioner: læg den stegte kylling, bacon, kogte æg, avocado, hjertesalat, blåskimmelost og cherrytomater.
7. Hæld dressingen over lige inden servering og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 45 g

Bedømmelse: 3.86 (2582 anmeldelser) ★★★★★ del