Tomaattineret kylling- og grøntsagspande
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer kylling, sød kartoffel og mange grøntsager i en velsmagende tomatsauce. Perfekt til en familiefrokost eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 5 fed hvidløg
- Salt efter smag
- 2 store løg
- 1 dåse (500g) passata (puré af tomater)
- 500 g sød kartoffel
- 10 stk soltørrede tomater
- 2,5 dl madfløde (Valio 3 oste)
- 1 dåse (400g) hakkede tomater
- Urte krydderier efter smag
- 400 g kyllingestrimler
- 5 stk gulerødder
- 500 g zucchini
- Sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak hvidløgsfedene fint. Skræl og skær løgene og gulerødderne i tern.
2. Skræl og skær den søde kartoffel i tern. Skær zucchini og soltørrede tomater i mindre stykker.
3. Varm en pande op og tilsæt kyllingestrimlerne. Brun dem let.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt den søde kartoffel, gulerødder og zucchini. Rør godt rundt.
6. Hæld passata, hakkede tomater og madfløde over. Krydr med salt, sort peber og urte krydderier.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.37 (237 anmeldelser) ★★★★★ del