Tomat- og Selleri-suppe
opskrift

Denne lækre tomat- og selleri-suppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 stk løg
- 1 stk stængel selleri
- 0,5 dl danske modne tomater
- 1 spsk madolie
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 0,5 spsk citronsalt
- 0,5 spsk frisk timian, hakket
- 1 stk frisk basilikum, hakket
- 1 spsk blåskimmelost, smuldret
- 4 dl vand
- Salt efter smag
- Ristet brødterninger til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak løgene.
2. Skær den vaskede selleristængel i mindre stykker.
3. Sauter løg og selleri i madolien i bunden af en gryde, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de modne tomater, grøntsagsbouillonterning, vand, citronsalt, timian og salt til gryden. Lad det koge i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt den hakkede basilikum og rør godt rundt.
7. Server suppen varm med ristede brødterninger og blåskimmelost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 140 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (1373 anmeldelser) ★★★★★ del