Selleri-æble-suppe med ingefær
opskrift

Denne lækre og nærende suppe kombinerer selleri og æble med frisk ingefær, hvilket giver retten en østlig note.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 selleristænger
- 2 store kartofler
- 1 stort æble
- 1 løg
- 2 cm frisk ingefær
- 1 l vand
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit) 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Skær selleri, kartofler, æble, løg og ingefær i små stykker og kom dem i en gryde.
2. Sauter grøntsagerne ved svag varme i ca. 15 minutter.
3. Tilsæt krydderierne og vandet. Kog grøntsagerne i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
4. Fjern laurbærbladene og purér suppen i en blender, indtil den er glat.
5. Hvis ønskes, kan du tilsætte fløde og smage til.
6. Kog suppen op igen inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.95 (758 anmeldelser) ★★★★★ del