Tomat- og blåbærsalsa bruschetta
opskrift

En frisk og syrlig tomat- og blåbærsalsa serveret på sprøde brødskiver, perfekt som en velkomstsnack.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 modne tomater
- 1 dl blåbær
- 1/2 rødløg
- 1 spsk frisk basilikum
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og sort peber efter smag
- 4-6 skiver lyst brød
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Skæl og hak rødløget fint.
2. Skær tomaterne i små tern og bland dem i en skål med blåbær og det hakkede rødløg.
3. Tilsæt hakket basilikum og balsamicoeddike til skålen. Krydr med salt og sort peber.
4. Bland alle ingredienserne godt og lad salsaen trække i køleskabet i cirka 10 minutter.
5. Rist brødskiverne i olivenolie, indtil de er sprøde.
6. Server bruschettaen med salsaen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.24 (3492 anmeldelser) ★★★★★ del