Jouluinen Tallinna - Tunnelmallinen Joululounas
opskrift

En lækker julelunsjopskrift, der tager dig med på en smagsrejse til Tallinn.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g rensdyrkød
- 2 dl fløde
- 1 dl rødvin
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 200 g gulerødder
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- 1 dl tyttebærsyltetøj

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne og gulerødderne. Kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Smelt smørret på en pande, og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt rensdyrkødet til panden og steg det, indtil det er smukt brunt.
4. Hæld rødvinen på panden og lad det simre i et kort øjeblik. Tilsæt fløden og krydderierne (salt, sort peber, timian, rosmarin) og rør godt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Dræn de kogte kartofler og gulerødder. Du kan vælge at mose kartoflerne og blande gulerødderne i.
7. Server rensdyrkødet i flødesauce med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (3827 anmeldelser) ★★★★★ del