Semi-eeppinen Tallinna-ateria
opskrift

En lækker ret inspireret af Tallins restauranter og kultur.
Val preparationstid: 30 min
Annosstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g frisk laks
- 200 g kartofler
- 150 g grønne bønner
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk dild
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Imens, steg laksen på en pande i olivenolie ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tilsæt de grønne bønner til panden og steg dem sammen med laksen i yderligere 3-4 minutter.
4. Bland creme fraiche, citronsaft og dild i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Server laksen og bønnerne med de kogte kartofler og hæld smetana-saucen over portionerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.69 (1224 anmeldelser) ★★★★★ del