Tænkende Salat
opskrift

Denne friske og farverige salat er et perfekt valg til en sund og bevidst kost. Den kombinerer forskellige smage og næringsstoffer, der støtter velvære.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 avocado
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl spinaten og læg den i en stor salatskål.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver og tilsæt den til salaten.
3. Skær agurken i skiver og halver cherrytomaterne. Tilsæt dem til skålen.
4. Smuldre fetaosten over salaten og drys nødderne ovenpå.
5. Bland balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Server straks og nyd den bevidste spisning!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (1709 anmeldelser) ★★★★★ del