Thaimaalaiset lihapullat
opskrift

Lihapullat lavet af kyllingekød, serveret med sprøde grøntsager. En farverig og smagfuld ret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1/4 dl frisk koriander, hakket
- 1/2 dl rasp
- 1 æg
- Salt og peber efter smag

Vok grøntsager:

- 2 gulerødder, skåret i strimler
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i strimler
- 1 dl ærter
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Bland hakket kyllingekød, hvidløg, ingefær, soyasauce, fiskesauce, limejuice, sukker, chilipulver, koriander, rasp og æg i en skål. Krydr med salt og peber.
2. Form blandingen til små kugler.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme og steg kødboller i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens opvarmes en anden pande med olie, og de skårne grøntsager tilsættes. Steg, indtil de er bløde, men stadig sprøde. Krydr med salt og peber.
5. Server de thailandske kødboller med de stegte grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.31 (2022 anmeldelser) ★★★★★ del