Herkules Tomaatti-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesan (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Bland mozzarellaosteterningerne i og krydr med salt og sort peber.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (1660 anmeldelser) ★★★★★ del