Gourmet-illallinen - Smag af Helsinki
opskrift

Denne lækre gourmet-illmiddag bringer smagsoplevelsen direkte fra Taste of Helsinki. Kombinationen af friske skaldyr og grøntsagsnuancer vil tage dig med på en smagsrejse.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g chipirones (små blæksprutter)
- 200 g gambas (rejer)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 citron, saft og skal
- 1 dl friske urter (f.eks. persille og basilikum)
- 250 g selleri, ternet
- Salt og peber efter smag
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 100 g parmesanost, revet

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt chipirones og gambas til panden. Steg i ca. 3-5 minutter, indtil skaldyrene er færdige.
4. Tilsæt selleri, citronsaft og -skal til panden. Krydre med salt og peber. Steg i et par minutter mere.
5. Bland den kogte pasta med skaldyrene og sellerien. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre blandingen fugtig.
6. Tilsæt de friske urter og rør godt rundt.
7. Server portionerne med parmesanost og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (718 anmeldelser) ★★★★★ del